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Francesca Marsetti ai fornelli irrora gli asparagi in padella, accanto a una pentola rossa

Chef a domicilio

La mia cucina a casa tua.

Ogni menu viene progettato su misura, a partire dai vostri gusti, dalla stagionalità e dall'esperienza che desiderate vivere.

L'esperienza

Una serata che nasce a casa vostra.

Faccio la chef a domicilio dal 2009. All'epoca era una scelta poco comune: qualcuno mi definiva una pioniera, qualcun altro una pazza. Forse c'era un po' di entrambe le cose.

Oggi porto la mia esperienza in tutta Italia, entrando nelle case delle persone con lo stesso entusiasmo della prima volta. Ogni città mi regala qualcosa, ma sono soprattutto le famiglie che mi aprono le porte della loro casa a rendere speciale questo lavoro.

Mentre cucino racconto i piatti, la ricerca delle materie prime, la scelta degli ingredienti e il perché di ogni abbinamento. È un'esperienza fatta di dialogo, condivisione e convivialità, diversa dalla classica cena al ristorante, perché nasce direttamente nella vostra casa e prende forma insieme a voi.

Che si tratti di una cena tra amici, di un'occasione speciale, di un anniversario, di una serata romantica o di un incontro di lavoro, ogni menu viene progettato su misura, partendo dai vostri gusti, dalla stagionalità e dall'esperienza che desiderate vivere.

Mi occupo di tutto io: dalla spesa alla selezione delle materie prime, dall'attrezzatura alla preparazione, fino al servizio e al riordino della cucina. Voi dovrete semplicemente accogliere i vostri ospiti e godervi la serata.

Ogni esperienza è diversa, perché ogni tavola racconta una storia diversa.

  • Menu su misura
  • Materie prime selezionate
  • Cucina espressa
  • Esperienza personalizzata

«È uno scambio alla pari: voi mi vedete cucinare e io vi racconto la storia di ogni piatto, la ricerca degli ingredienti, il perché di certi abbinamenti.»

Francesca Marsetti
Francesca Marsetti ai fornelli tra il vapore, in una cucina con libreria di libri di cucina

Come funziona

Dal primo contatto all'ultimo piatto.

  1. Ascolto

    Parliamo dell'occasione, degli ospiti, dei gusti e di eventuali esigenze alimentari.

  2. Il menu

    Scegliamo insieme il menu: di terra o di mare, tradizionale o etnico, in base alla stagione.

  3. Spesa e attrezzatura

    Francesca pensa alla spesa, ai coltelli, alle padelle e a tutta la minuteria necessaria.

  4. La serata

    Si cucina davanti agli ospiti, si racconta ogni piatto e la cucina torna in ordine. A voi resta solo il piacere della serata.

La mia cucina parte dalla tradizione italiana, ma ama lasciarsi ispirare da culture, tecniche e ingredienti provenienti da altri Paesi. Creo menu di pesce o di carne, mediterranei, contemporanei o con influenze internazionali, sempre costruiti intorno alle persone che avrò il piacere di avere a tavola.

Le esperienze

  • Casoncelli con pancetta, salvia e formaggio su un piatto nero
  • Tartare di manzo con tartufo su una base dorata, servita su piatto azzurro
  • Francesca Marsetti impiatta con le bacchette sashimi di salmone e maki

Le occasioni

Ogni tavola racconta una storia diversa.

  • Cene romantiche
  • Cene tra amici
  • Cene di lavoro riservate
  • Feste a sorpresa
  • Aperitivi e finger food
  • Matrimoni ed eventi in villa
  • Pranzi di lavoro e meeting
  • Eventi aziendali

Se hai un'idea, un'occasione da festeggiare o semplicemente il desiderio di vivere una serata speciale, raccontamela: costruiremo insieme il menu e l'esperienza più adatti a te.

Francesca Marsetti versa il cioccolato fuso da una ciotola, in bianco e nero

Contatti

Organizziamo la tua cena privata.

Raccontami l'occasione, il numero di ospiti e la data: costruiremo insieme il menu più adatto.