IL RICETTARIO

il Ricettario

Spaghettoni alla chitarra con burrata, crema di piselli e briciole di pane alle acciughe

Risotto mantecato con Crescenza morbida e pomodori verdi

Trancio di salmone Selvaggio Canadese con spinaci e mandorle

La Mise en Place del sushi

Spaghetti integrali di farro con cime di rapa , cavolfiore e pomodorini Confit

Spaghetti con pesto di rucola e mandorle

Ravioli con ricotta ,campetti su crema di piselli

Pavlova

Filetto di Maiale con crema di patate e mele

Tartare di orata e carciofi

Paccheri con ricotta e vongole

Polpo con burrata e pinzimonio

Scampi scottati con zucchine

Crema di piselli con cozze e frutti di mare

Pralina di taleggio con castagne e fritta in farina di nocciole

Trancio di salmone con frutti rossi

Spiedo di pesce persico con passatina di piselli e bacon croccante

Spaghetti con Orata Broccolo romano e peperoncino

Ravioli Croccanti con gamberi e limone candito

Paccheri con melanzane al profumo di limone e bottarga di muggine

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